每個人都領了基本工資簽了字之後，王文斌把工資表收好在自己的包里，然後笑著道：「再次感謝大家這個月對店裡付出的辛勤勞動，上個月，在最開始新店開張的那段時間虧損了一段時間，但是之後，由於大家辛勤的工作和對店裡負責的態度，在我們把業務逐漸的拓展開、宣傳也展開同時口碑也出來了之後，店裡的業績得到了很高的提升，總的來說，上個月店裡的營收情況還是不錯的，超出了我最初的預計，而這一切都與大家的辛勤付出脫不開關係。我在最開始請大家來店裡工作的時候就對大家承諾過，只要你真心為店裡付出、辛勤的工作把店當成家，只要店裡賺了錢，我王文斌一定不會虧待大家的。」
「最開始我給大家承諾過百分之幾的利潤分紅，但是在最後我發現這樣子根本沒辦法計算出來，因為店裡的利潤實在是不太好算，所以呢，我這裡按照店裡總的收支營收情況給大家計算獎金，獎金的多少是綜合了店裡的利潤、個人工作的態度、工作的時間長短以及對店裡所做的貢獻大小來進行的，只要你對店裡付出的多，你拿到的獎金就越多，大家也不要問我為什麼他的多我的少，他拿的多就說明他做的比你好，你要是下個月做的更好你的獎金也就越多。」
「來，老劉，這是你的，三千塊，辛苦你了。」王文斌再次把老劉叫了過去，直接就給了三千塊的獎金。
「然後，小郭，小羅，你們倆上來。小郭，三千，雖然你是學徒，你也來的晚，但是你每天都是店裡來的最早的，我給你安排的上班時間是上午十一點，但是你每天**點就來了，來了之後就開始幫我幹活，做一些原本不是安排給你的工作，說實話，我很感動，所以這三千塊的獎金該你的。」
「小羅，你的，兩千塊。雖然你是兼職的學生，但是你的努力大家都是有目共睹的，而且學的很快，烤的水平現在也越來越高，認真負責。上班這一個月以來，沒有休息過一天，每天都在，而且，周六周日沒課的時候每天也都是上午就來了一直到晚上，有時候下午沒課也是中午下完課就來店裡了。這是你的兩千塊錢獎金，為什麼你的比小郭的要低呢，因為小郭是全職，而且，小郭每天都是從早到晚。」
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「這是三位大師傅的獎金，大師傅的獎金是最高的，因為最辛苦而且要有技術，工作時間也是最長的。接下來就是嫂子了，嫂子，你的，一千五，辛苦了，這廚房裡裡外外都是你收拾打理，而且還幫了我很多很多的忙，特別是開業最初的時候。」王文斌給老劉老婆說著。
「好了，上面都是廚房裡的，廚房裡的工作辛苦、臟，所以工資和獎金都是最高的。接下來就是我們四位服務員了，總的來說，我們幾位服務員都很不錯，小王、曉雯，來，你們兩個每人一千塊，你們兩個要表揚，工作態度非常的好，而且還會主動的幫店裡做一些力所能及的事。」
「曉麗，你的，五百塊，為什麼少了兩百塊你自己也知道，你工作的態度有些問題，服務質量和態度都不算好，不過大體上是不錯的。希望你以後多向她們兩個學習。」
「最後就是你了，佳麗，你的，兩百塊。這個月你遲到了兩次，雖然遲到的時間只有幾分鐘，但是這說明了你的工作態度。而且，有兩次跟我頂嘴，不服從給你安排的工作，而且工作的態度也很不端正，還與客人吵過一次架，相關的情況我平時都有跟你說過。考慮到這是第一個月，你是學生，家庭條件也不好，工作也算是勤懇，我就沒有扣你的錢了，還給了你兩百塊的獎金，也感謝你為店裡所做的貢獻。但是我在這裡要給你強調一句，從這個月開始，希望你改掉你身上所有不好的毛病，如果再發生上個月出現的那些事，那就不是扣你錢的事了，我會直接讓你離開，你自己也知道，以我們店給的工作時間和工資，想來這裡兼職的學生一大把，你自己也看到每天都有學生過來問還要不要人，如果你不想干很多人想來，希望你引以為戒。」王文斌一口氣對每個人的工作態度進行了評價。
「好了，上個月的情況就大致如此了，在這裡我再次感謝大家對店裡的付出，感謝大家對我王文斌的大力支持。我在這裡再次給大家承諾，只要把店裡當成自己的家，只要大家不虧待我王文斌我王文斌一定不會虧待大家。」
「接下來我把咱們店裡的工作稍微做一下更改，以後我把店裡的工作分為兩塊，一個是前台，一個是廚房，廚房裡面的工作以後全部交給老劉負責，老劉，以後整個廚房的事情我就全部交給你負責了，包括廚房裡的人、工作安排、以及上菜速度、味道，還有每天的食材清點和第二天食材的估算等等，整個廚房裡面所有的事情都由你來負責，你們廚房裡的人以後都聽老劉的安排。老劉，你以後的工資漲到六千，廚房裡的事就全部辛苦你了。」
「沒問題。」老劉笑呵呵地說著，老劉永遠都是笑呵呵的。
「前台這邊，前台以後曉雯擔任前台的主管，整個前台的工作全部由曉雯來負責，所有前台的人全部聽從曉雯的安排，曉雯的工資直接漲到三千，不過曉雯，你自己答應我的，從這個月開始，你就沒有調休了，每天都要來店裡工作，而且不管你是不是在店裡，整個店裡前台的工作你都要負責，只要前台這邊出了任何的問題我只找你。怎麼把前台的工作和人員管理好安排好那是你的事，這些我之前都跟你談好的，你也跟我保證的。能不能做到？」王文斌看著那個叫曉雯的姑娘。
「能，放心吧，老闆。」曉雯點頭。
王文斌為什麼選擇這個姑娘，這是他觀察了一個月之後得出來的，這個姑娘不僅僅是工作認真，而且腦子聰明，比起其它幾個她管理能力更強，而且會用腦子去想辦法去解決問題。這一個月以來，王文斌實在是太辛苦了，自己每天從早干到黑，而且店裡大大小小的事情全部都要他來管理來負責，店裡說大不大，說小也不小，每天零零碎碎的事情太多太多了，他這一個月已經瘦了整整十斤，黑眼圈都是非常的明顯，最主要的他實在沒辦法再堅持下去了。所以他早就想好了，從這個月開始，店裡面開始實現這種管理模式，這樣子能夠最大限度的減輕他的工作量，如果依舊這個樣子，他一定會猝死的，就算是鐵人也再堅持不下去了。